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塩鮭でワンパンクリームパスタ
by momijido
ワンパンでできる、とろり濃厚なお手軽パスタです。
コツ、ポイント
残り物の塩鮭で作れます。生鮭の場合は塩加減を調節してください。胡椒をふり忘れましたがあった方が味が引き立ちます。フィットチーネを使いましたが、普通のパスタのときは水加減を調節してください。
材料
(1人分)
パスタ(フィットチーネ)
80g
塩鮭
1切
ほうれん草
1/6束
オリーブオイル
小さじ1
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ1
水
100cc
牛乳
400cc
コンソメ
小さじ1
塩
少々
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
1人のお昼ごはんに、ワンパンパスタはお手軽なので。
1.
ほうれん草は5㎝に切っておく
2.
塩鮭は骨を取り、4つに切る
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、塩鮭の両面を焼く。(2分ほど)
4.
3にバターを加え、バターが溶けたら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
5.
4に水、牛乳、コンソメ、塩を加えて1分混ぜる。
6.
とろみがついてきたら、パスタを半分に折って加え、1分ほど混ぜる。
7.
弱火にして蓋をし、表示時間通りゆでる。時々かき混ぜる。
8.
ほうれん草を加えて再び蓋をし、ほうれん草がくたっとするまで1分ほど熱する。仕上げに胡椒をふる。
https://cookpad.com/recipe/7579413
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