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HBで我が家のノーマル食パン
by ぱぴぃどわ
ホームベーカリーで自家製パンを簡単に。我が家の材料配分備忘録。
コツ、ポイント
特にありません。季節ごとで異なる室温についてはドライイースト箱に記載のアドバイスを参考にするのが一番かと思います。
材料
(一升)
小麦粉(強力、薄力どちらでも)
250g
砂糖(三温糖でも可)
30g
塩
6g
バター(マーガリンでも可)
小さじ1
乾燥イースト
6g
水(又は牛乳)
250ml
■
器具
HITACHI
通常モード(焼き段階2)
このレシピの生い立ち
実家に眠っていた20年前のHBを再稼働。動いてくれました♪
1.
用意した強力粉(1kg入り)。
2.
薄力粉でもOK(500g入り)。
3.
今回使用したドライイースト。
4.
小麦粉軽量(今回は125g×2回)。
5.
砂糖計量。(今回は三温糖)
6.
塩計量。
7.
ドライイースト1袋6gを使用。
8.
今回はマーガリンを使用。(ひとすくい)
9.
寒い日なので,少しぬるま湯を250ml準備。
10.
計量した材料をすべて入れて,機械にセット!(焼き色2メモリ)
11.
ねり工程(偏っているように思えますが大丈夫。馴染みます)
12.
ねり工程終了。発酵工程へ。
13.
発酵完了。焼き工程へ。
14.
焼き工程完了。
15.
取出し♬。
16.
※ココアパウダーでアレンジの際は10g程度(小麦粉-10g),水を+20ml程度追加
https://cookpad.com/recipe/7579583
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