塩を入れることで冷蔵庫で1週間保存できます。
味がついているので、温めるだけですぐにおいしいスープでできちゃいます。
コツ、ポイント
鳥がらはスーパーで1羽分120円で購入しました。
このレシピの生い立ち
スーパーで鳥ガラを見つけたので。。
3.
沸騰したら強火のまま煮込みながら、アクを取り除く。(5分)
4.
弱火にして、こまめにアクをとりながらコトコト煮込む。(2時間)
5.
塩を加え、熱いうちにザルまたは茶こしでこす。
(冷めてからすると、鶏油が固まってしまうので、熱いうちに。。。)
7.
冷蔵で1週間、冷凍なら1か月ほど保存できます。
https://cookpad.com/recipe/757986
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