初級。暑い時に食べたいさっぱりサラダ。ブイヨンで大根の旨みを引き出してから和えると美味しさアップ。
コツ、ポイント
◇オクラは、ビタミンやミネラル、食物繊維など、栄養豊富な食材です。
◇大根に含まれる消化酵素やビタミンCは熱に弱いため、生で食べると効果的に摂取できます。
◇ビタミンCは皮の部分に多く含まれるため、なるべく皮ごと食べるのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
クマソバブイヨンのアレンジレシピです。
2.
大根は細切りにし、ブイヨンをふりかけて10分ほどおきます。
3.
オクラは2分ほど茹でて冷水に取り、水気を切ってから小口切りにします。
4.
2に3、その他の材料を加え、よくかき混ぜます。
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