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ズッキーニ・ドレッシングでサーモンマリネ
by めぶく農園
ズッキーニの緑が加わり、食卓が華やかに。 マリネ液には玉ねぎも入っているので、風味も抜群! お酒のおつまみにも最適!
コツ、ポイント
サーモンを浸けるマリネ液(ドレッシング)が少し多めなのは、味が染みこみやすいのと、盛り付けたときにソースとして使うため。
材料
(2人分)
お刺身用orカルパッチョ用サーモン
100g
ズッキーニ・ドレッシング レシピID:7580144
大4
ズッキーニ
1/2
(あれば)ミックスハーブ
適量
(あれば)粗びきコショウ
適量
このレシピの生い立ち
以前紹介した「鮮やかズッキーニ・ドレッシング」を活用したくて!
1.
マリネ液にもなる、ズッキーニ・ドレッシングを作る。レシピID:7580144
2.
サーモンは、水気をよくふき取り、ビニール袋に入れる。 そこにズッキーニ・ドレッシングを大4入れる。
3.
②を冷蔵庫に入れ、3時間~一晩置き、味をなじませる。
4.
ズッキーニを輪切りにし、一つまみの塩(分量外)をまぶし、塩もみする。 数分置き、水分をふき取ったら、お皿に並べる。
5.
④のお皿に、③を盛り付け、お好みでミックスハーブや粗びきコショウをかけて、完成!
https://cookpad.com/recipe/7580159
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