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\大同電鍋レシピ/フムス
by 大同電鍋公式レシピ
フムスとは中東で日常的に食されている、ひよこ豆を使ったペーストです!
コツ、ポイント
※白ねりごまがない場合は、芝麻醤やタヒニを使います。また、白ごま10g+ごま油1/2をミルで撹拌したものでもOK!
材料
(4人分)
ひよこ豆
200g
■白ねりごま
大さじ1
■おろしにんにく
1片分
■レモン汁
大さじ1/2
■オリーブオイル
大さじ1
■塩
2つまみ
このレシピの生い立ち
乾燥豆を煮るのは少し面倒なイメージがありますが、電鍋にお任せすれば簡単!
1.
内鍋に洗ったひよこ豆と600mlの水を入れ一晩つける。
2.
外鍋に水1.5杯を入れ、①をセットし蓋をしてスイッチを入れる。
3.
豆が軟らかく煮えたらザルにあげ、ゆで汁も取っておく。
4.
フードプロセッサーに豆と■を入れ、ゆで汁を少しずつ加えながら撹拌し、ぽってりとした濃度に仕上げる。
5.
塩で味を調えお皿に盛り、オリーブオイル(分量外)をかけ、ピタパンやクラッカーなどを添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/7580852
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