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☆ほうれん草とゴートチーズのサラダ☆
by J-DOG
少し甘めのドレッシングとまったりしたゴートチーズがいい感じにほうれん草に絡んで、美味しい・簡単・お洒落なサラダです。
コツ、ポイント
ほうれん草の代わりに、サラダ用のミックスリーフ、ルッコラなどでも代用可。ドライフルーツ(クランベリー、レーズンなど)や季節の果物(洋梨、リンゴ、桃、苺、柿、オレンジ、ザクロなど)、ビーツなどを足しても美味。
材料
(2人分)
サラダ用ほうれん草
たっぷり♪
フレッシュ・ゴートチーズ
好きなだけ(大匙2くらい)
胡桃
大匙2
クルトン
食パン1枚
■
*ドレッシング
オリーブオイル
大匙1
白ワインビネガー
小匙1.5
メープルシロップ
小匙1/2
ガーリックパウダー
小匙1/4弱
塩
一つまみ
黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
トロントのレストランで食べたゴートチーズのサラダ。とても美味しかったのでおうちで再現。
1.
クルトンを作る。作り方はJ-DOG作「カリッとサクッと☆手作りクルトン」(ID:375441)をご参照ください。
2.
ほうれん草を洗って、よく水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。
3.
胡桃を小さく割って、トースターで2~3分加熱。(我が家ではトースター1枚分の加熱時間に設定。)
4.
ドレッシングの材料をすべて合わせ、よく混ぜる。
5.
ほうれん草を皿に盛り、上から胡桃、クルトンを全体にかける。ゴートチーズを手で小さく散らし、ドレッシングを回しかける。
6.
食べる前によく和えて召し上がれ☆
7.
イチゴ入りのサラダもとても美味。イチゴを入れるときはガーリックパウダー抜きで。
8.
こちらはピカンナッツとドライトマトの組み合わせ。最近のお気に入り。
https://cookpad.com/recipe/758087
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