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スタミナ夏野菜豚丼
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
旬の野菜が豚肉と合わせてしっかり摂れます。にんにくのコク、ミニトマトのさわやかな酸味が食欲をそそる、夏にうれしい丼です。
材料
(2人分)
豚肉切りおとし
150g
片栗粉
大さじ1
たまねぎ
1/3コ
ズッキーニ
1/3本
オクラ
4本
ミニトマト
5コ
油
大さじ1
■
〈A〉
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1と1/2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1と1/2
こしょう
少々
ご飯
2杯分
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
2.
たまねぎは5mm幅に切り、ズッキーニは5mm厚さの輪切り、オクラは斜め切り、ミニトマトは半分に切る。
3.
フライパンに油を熱し豚肉を炒め、色が変わってきたら、たまねぎ・ズッキーニ・オクラの順に加え炒める。
4.
〈A〉を加え、絡め、ミニトマトを加えさっと炒める。
5.
器にご飯を盛り、(4)をのせる。
6.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/7581087
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