文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏むね肉の醤油糀焼きはちみつ黒酢ソース
by rinrin8
#鶏むね肉おかず 醤油糀で下味をつけて、あとは焼くだけのかんたんおかずです。お酢とはちみつの甘辛ソースが食欲そそります
コツ、ポイント
肉の中まで火が通るように、酒を加えて蒸し焼きにして、ふっくら柔らかに仕上げます。肉をとりだしてから肉汁の残ったフライパンに調味料を加えてソースを作ります
材料
鶏胸肉
1枚
醤油糀
30g
胡麻油
大さじ1
清酒(料理酒)
大さじ2
はちみつ
小さじ2
黒酢
小さじ2
このレシピの生い立ち
鶏胸肉をつかった1品です。醤油糀漬けのお肉旨みと柔らかさを引き出しました。
1.
鶏胸肉に醤油麹をすり込み20~30分おく
2.
フライパンに胡麻油を熱し、1の表面の醤油糀を取り除き、焼く
3.
2に清酒(料理酒)を加えて、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする
4.
鶏肉を取りだし、そのままのフライパンに、お酢とハチミツと清酒を加えて、軽く煮詰める
5.
ひと口大にカットし、4のタレをかけてできあがり
https://cookpad.com/recipe/7581183
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.