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めんつゆで簡単にできるオクラの和え物
by 直ちゃん先生
めんつゆを使えば間違いなく美味しく出来上がります。冷蔵庫で冷やして頂きます♪
コツ、ポイント
オクラは茹ですぎないようにします。めんつゆと水は同じ分量で混ぜます。鰹節がめんつゆをまといオクラに絡んでくれます。
材料
オクラ
1袋
あら塩
2摘まみ
めんつゆ(4倍濃縮)
大さじ2
水
大さじ2
砂糖
小さじ 1
鰹節(小パック)
1袋
白胡麻
大さじ1
このレシピの生い立ち
夏なので簡単、冷たい、美味しいおかず作りをしています
1.
オクラの先端部を切り落とし、ヘタの部分は包丁で薄く切ります。(右写真の様に)
2.
粗塩をふり、オクラ全体にすりこみます。これで周りの細かなうぶ毛がとれます。
3.
鍋でお湯を沸かします。沸騰したら2のオクラを入れて1分茹でてザルにあけます。
4.
粗熱がとれたらオクラを斜めに2つに切ります
5.
ボールにめんつゆ、水、砂糖、オクラを入れて混ぜます
6.
鰹節、胡麻を入れて混ぜたら出来上がりです。冷やすとなお美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7581351
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