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大葉風味☆いかの一夜干し☆おつまみ
by mencomama
大葉が香って、おいし~です♪ ビールが進む~♡2010.7.31 初めての話題入りになりました♪
コツ、ポイント
いかの塩加減により、しょっぱくならないように味付けを調整してください。焦げないように火加減に注意してください。大葉はた~くさんが美味しいです♡ 写真はレシピアップの写真用に一部大葉を後からのせてますが、全部なじませたほうが美味しいです♪
材料
(2人分)
いか一夜干し
1杯
大葉
20枚~たくさん
サラダ油
大さじ1
醤油
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
バター
10g
このレシピの生い立ち
横浜にある大好きなお好み焼きやさんが、おつまみで出してくれて、とてもおいしかったので真似てみました♪
1.
いかを2㎝くらいに切る。 大葉も2cmくらいに切る。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、中火程度でいかを炒める。
3.
いかの色が変わりかけくらいに醤油とお酒を入れる。
4.
だいたい焼けたところで、火を弱めてバターを入れる。 フライパンを回しながらバターを溶かす。
5.
バターが溶けたところで火を止め、大葉を入れてなじませる。
https://cookpad.com/recipe/758191
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