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牛ばら細肉のゴーヤチャンプル
by クック7FNN0F☆
牛細でゴーヤチャンプル、塩胡椒、にんにくチップ、辣油の間違いなくビールにもご飯にも。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
木綿豆腐
1丁
椎茸
3本
牛ばら細肉
350g
ごま油
大さじ2杯
にんにくチップ
20枚程度
塩胡椒
適量
辣油
適量
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルの材料買いに行ったら牛細が目に入ったので。
1.
ゴーヤを縦に切り、中綿をスプーンで刮ぎ取ります。きれいに取ると苦さが減ります。
2.
とうふの水を切っておきます。(自重に任せてok)
3.
椎茸を細切りします。ゴーヤは半月に薄めに切ります。
4.
牛細は小さめに切ります。
5.
ごま油でにんにくチップを弱火で炒めます。
6.
ゴーヤ、牛肉、椎茸を入れて塩胡椒をしっかりめにふります。
7.
全体に火が通ったら豆腐を崩し入れて、辣油をひと回ししてさっと炒め合わせます。
https://cookpad.com/recipe/7582698
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