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ザーサイと夏野菜のさっぱり素麺
by みんみんごはん
いつもの素麺にひと工夫。簡単5分レシピ。
コツ、ポイント
素麺はしっかり揉み洗いして、ぎゅと良く水を切る。それしないと水っぽくなって味がぼやけます。味付けはザーサイの塩気を見てお好みで。かけ汁はめんつゆよりも白だしが良いと思います。
材料
(1人分)
素麺
一束
★ネギ
1/4本
★みょうが
1個
★ミニトマト
4個
★ザーサイ(桃屋のザーサイ)
大さじ1くらい(お好みの量で)
☆塩
小さじ1/2
☆胡椒
適量
☆ごま油
小さじ1
白だし
記載通り
このレシピの生い立ち
暑いから冷たい素麺が食べたい…だけど素麺だけじゃ味気ない。冷蔵庫にあるものでぱぱっとさらっと食べれるものを。
1.
まず素麺を茹でる湯を沸かす。 素麺を茹でる。
2.
その間に★を切る。 ★ネギとみょうが…斜め千切り ★ミニトマト…縦に半分に切る ★ザーサイ…千切り
3.
★と☆をボールで合わせておく。
4.
盛り付け&出汁をかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/7583074
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