子供が食べた!苦味が減る下処理でお箸が止まりません。魚を手軽に食べさせたい時にピッタリ。
夏バテ予防に、ビールのお供に。
コツ、ポイント
より苦味を除きたい場合は工程1で砂糖と塩をまぶした後10分以上おいてください。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりのゴーヤーを子供に食べさせたくて!
1.
・ゴーヤは縦に切りワタとタネをスプーンで取り5ミリ幅に切る。
A を全体にまぶして5分おく。
・鯖缶は缶汁をきる。
2.
ゴーヤを水で洗い、沸騰したたっぷりのお湯で2分茹で、ザルにあげる。
できるだけ広げて粗熱を取る。
3.
鯖をボウルに入れ粗くほぐす。
2のゴーヤー、ホールコーンを加えBで和える。
塩・胡椒で味を調える。
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