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夏向けの絶品豆腐チゲ
by クック2774OB☆
寒い時はコッテリ辛いレシピでしたが、夏はサッパリ辛い物にしました。お好みで、夏野菜を入れて 楽しんで下さいね。
コツ、ポイント
豆腐を入れてから、強火で煮ると、崩れる上に味が染みないので、火加減を調節して下さいね。 今回は、冷凍庫にシメジが余っていたのでいれましたが、何を入れても大丈夫ですよー。
材料
(2人分)
水
500cc
豆腐
1丁
豚肉
50g程度
ネギ
半分
シメジ
半株
ニラ
半束
☆砂糖
小さじ1
☆ニンニクチューブ
小さじ1
☆醤油
小さじ1
☆酒
小さじ1
☆ダシダ
大さじ1と半分
☆キムチの素
大さじ1
☆唐辛子粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
とにかく豆腐チゲが好きで、夏向けに改良してみました。
1.
鍋に水を入れ、強火にして☆の材料を入れます。
2.
次に、ネギ、豚肉、シメジ、豆腐を入れます。 豆腐は包丁で切らず、スプーンで適当な大きさにすくって入れて下さい。
3.
一煮立ちしたら、弱火にして蓋をしてお好みの野菜の硬さになったら、ニラを加え、軽く火が通ったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7583231
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