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簡単過ぎてゴメンなさいのステーキ茄子
by ankotetu
最近、青い茄子や丸々太った茄子、白茄子など旬真っ只中。猛暑に楽して美味しく茄子消費に。
コツ、ポイント
どんな茄子でも良いですが、出来るだけ太った茄子か好ましいです。ズッキーニでも良いですね。やはり形崩れが気になる場合は粉でしっかり。
材料
(2人分)
大きめの茄子
1〜2本
水
適量
焼肉のタレ
ひと回し
バターかマーガリン
適量
サラダ油
適量
小麦粉か米粉(省略可)
お好みで
このレシピの生い立ち
今回、ステーキ茄子と言う名の青い茄子を見つけて時短の一品に。
1.
今回は青いよく太った茄子で1本使いましま。1.5センチくらい食べやすい輪切りでもオッケーです。通常の茄子でも美味しいです
2.
テフロンフライパンにサラダ油を入れ、茄子を並べて両面に焼き目が付くくらい焼く。バターかマーガリンで香り付けに投入。
3.
少し浸すくらいの水を加えて、お好みの柔らかさに。グツグツし出すと焼肉のタレをひと回し。我が家は牛角のタレで。
4.
タレが、からまったら出来上がりてす。あまり柔らかくすると崩れます。それを避けたい場合、小麦粉か米粉をまぶして焼いても。
https://cookpad.com/recipe/7583895
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