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夏の作り置き ナスの南蛮漬け(焼き浸し)
by 塩じゃけ
覚書です
材料
ナス
3〜4本
ごま油
適宜
■
〈漬け汁〉
ミツカン味ぽん
150cc
水
150cc
砂糖
小さじ1
鷹の爪
1本
生姜(千切り)
適宜
このレシピの生い立ち
娘が一人でお料理できますように
1.
漬け汁の材料を混ぜ合わせておく
2.
ナスを食べやすい大きさに切り、ごま油で柔らかくなるまで、焼く 多めの油で、揚げ焼きする感じ
3.
焼きたての熱々のナスを漬け汁に漬け込み、全体が冷めたら冷蔵庫で冷たく冷やす
4.
作り置きの場合、冷蔵庫で3〜4日ほど保存しています
https://cookpad.com/recipe/7584689
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