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きゅうりとかにかまの酢の物
by Web食堂
混ぜるだけの簡単おかずです。
コツ、ポイント
きゅうりのアク抜きですが、まず両端を落としてから、切り落とした部分と切り口をこすり合わせてください。 最初はぬるっとした感覚で滑ってこすりにくいですが、続けるとざらざらした感覚に変わってくるんで、そこまでこすり続けてください。
材料
かにかま
4本
きゅうり
1本
かつお節(合わせ酢)
4g
酢(合わせ酢)
大さじ2
水(合わせ酢)
大さじ1
しょう油(合わせ酢)
小さじ1
砂糖(合わせ酢)
小さじ0.5
このレシピの生い立ち
これだけ暑いと火を使った料理がおっくうになってきます。 ってことで、今回は切って混ぜるだけの酢の物にしてみました。
1.
きゅうりは、両端を切ってアクを抜いてから薄く輪切りにします。
2.
塩を振ったら10分ほど置いて、水分を抜いてください。
3.
かにかまは、半分に切ってから細切りにします。
4.
合わせ酢を作ります。ボウルにかつお節以外の材料を入れて、混ぜてください。
5.
水洗いしてから水気を絞ったきゅうりとかにかまを入れたら、合わせ酢が全体に絡むよう混ぜてください。
6.
かつお節を入れたら、さっくりと混ぜ合わせてから冷蔵庫に30分以上置いてください。
https://cookpad.com/recipe/7585023
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