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ほうれん草ソースで食べる鯛のソテー
by えびふわ∞
コクのあるほうれん草ソースで魚も野菜もパクパク食べれちゃいます。残ったソースをパンにつけたり、パスタにつけてもgood
コツ、ポイント
ソテーは皮をパリッとするまで焼くととても美味しいです。
材料
ほうれん草
1束
コンソメ
1/2個
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ1
牛乳
50cc
ミックスチーズ
1掴み
鯛
2切れ
塩
少々
小麦粉
大さじ1
バター
15g
このレシピの生い立ち
立派な鯛とアスパラガスが手に入り、合う料理を食べたいと主人からリクエストがあったので、少し手を加えて仕上げました。
1.
【ほうれん草ソースの作り方】
2.
ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルで香りがたつまで炒める。
3.
ほうれん草と牛乳、コンソメ、チーズを加え、沸騰しないように火にかける。
4.
チーズが溶けたらプッシャー(またはフードプロフェッサー)でペースト状にする。これでソースは完成!
5.
【鯛のソテーの作り方】
6.
鯛の表面に軽く塩を振り、水分をキッチンペーパーで押さえる。
7.
小麦粉を鯛全体にまぶす。
8.
フライパンでバターを溶かし、バターが溶けたら鯛を皮を下にしてパリっとするまで焼く。皮が焼けたら裏返してもう片面も焼く。
9.
お皿にソースを乗せ、上に焼けた鯛を置き、お好みの野菜(グリルしたもの)で彩れば完成!
https://cookpad.com/recipe/7585053
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