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ゴーヤと豚肉のチヂミ
by アキの適当飯
もっちり食感がたまらない! ゴーヤの苦味が気にならない! あっさり風味。 おやつ、おつまみにもどうぞ!
コツ、ポイント
あっさりしているので、醤油で味付けして食べると美味しいです。
材料
(4人分×2回分(結構、たくさん作れます))
ゴーヤ
1本(大)
豚肉(細切れ肉)
300g
薄力粉
200g×2(400g)
卵
1個×2(2個)
水
適量
顆粒だし
大さじ1×2(大さじ2)
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ゴーヤの消費のため考えた適当飯です。 あまりしつこくないのでいくらでもいけます。
1.
ゴーヤを縦に切ってワタを取り、2~5ミリセンチの半月切りに切っていく。豚肉はレンジで解凍する。
2.
薄力粉200g、卵1個を混ぜ、水を加えてとろとろになるまで、ダマにならないように混ぜる。
3.
顆粒だし大さじ1を水で溶かし、先ほどの生地に混ぜる。切ったゴーヤと豚肉も混ぜる。
4.
フライパンを加熱してサラダ油をひき、生地をお玉ですくってフライパンに薄く広げる。具が重ならないように注意する。
5.
蓋をして中火で焼く。外側が焼けてきたらフライ返しでひっくり返し、蓋をする。少し切ってみて、生地も具も焼けてたらOK。
6.
同じ分量、工程で生地を作り、残り半分の具(ゴーヤ、豚肉)を混ぜて焼いて完成!
https://cookpad.com/recipe/7586138
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