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箸休めに!スイカの皮の漬物
by 絵里の台所
いつも捨てていた部分ですが、漬物にしたら美味しかったので載せました。
コツ、ポイント
最初は生姜抜きでしたが、味見て入れたら美味しかったので、生姜は好みで入れてください。
材料
(3人分)
スイカの皮
1/8カット分
☆塩
小さじ1/4
☆塩こんぶ
大さじ1
☆おろし生姜
2cm位好みで
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃スイカの皮をギリギリまで食べてたので、何かに出来ないかな?と思って塩こんぶで和えてみました。
1.
スイカの皮は赤い実の部分と外側の皮を剥いて薄切りにします。
2.
ジップロックにスイカの皮と☆を入れて混ぜ合わせ、空気を抜いて2~3時間漬ければ味がしみてます。
3.
味をみて薄かったら更に置いて下さい。
https://cookpad.com/recipe/7586694
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