なすと豚肉を生姜入りの合わせ味噌で炒めました。ご飯が進む1品です。
コツ、ポイント
なすを水に晒したら、必ず、水気をしっかり取って下さい。
このレシピの生い立ち
なすと豚肉があったので、思いつきました。
3.
なすはヘタを切り落としたら乱切りにし、水に晒す。晒したら水気を切り、キッチンペーパーなどで水気を拭く。
4.
フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、2の豚肉を炒める。
6.
全体がしんなりしたら1を入れ、サッと炒める。
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