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【簡単】肉巻きオクラの冷やし餡かけ
by ENO’Sキッチン
冷たい状態で食べれる! 夏野菜を使って夏仕様にアレンジしました♪ 食材2つであっという間に作れる簡単おつまみです^ ^
コツ、ポイント
肉を厚く巻きすぎるとオクラに火が入らないことがあるので、薄く一巻きで大丈夫です。 餡は冷やさなくても美味しく頂けます。
材料
オクラ
4本
豚バラ肉
50g
サラダ油
小さじ1
塩胡椒
少々
●水
50cc
●鶏がらスープの素
小さじ1
●醤油
小さじ1/2
片栗粉(水溶き)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
夏野菜を使ったレシピを考えてた時、妻がテレビを見てて肉巻きおにぎりが美味そ〜って言ってたので、そこからオクラを肉で巻いてみようと思い作りました。
1.
まずは餡を作る。 ●の材料を鍋に入れて火にかけ、水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。
2.
餡はこれで完成なので、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
3.
オクラのヘタを取る。
4.
豚バラ肉をオクラに巻き、塩胡椒を少々振って軽く下味を付ける。
5.
フライパンなどにサラダ油をひき、肉巻きオクラを焼いていく。 ※お肉の巻き終わりを下にして焼くと、お肉がくっつきます
6.
焼けたらお皿に取り、冷やしておいた餡かけをかければ完成です!
https://cookpad.com/recipe/7588299
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