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甘うま餡かけ!豚肩ロースの生姜焼き
by ちらとも
甘めの餡でボリュームアップ!食べ応えも抜群です◯
コツ、ポイント
ポイントは片栗粉! 片栗粉をまぶして焼くことで、肉が固くなりすぎず、柔らかさな食感に。 片栗粉を入れたとろみ餡で、食べごたえも抜群です◯
材料
(〜)
豚肩ロース
お好みで
片栗粉
適量
■
↓以下調味料↓
砂糖
大さじ1
めんつゆ(ストレート)
大さじ2
おろし生姜
適量
醤油
小さじ1
料理酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
かば焼きみたいに甘い生姜焼きが食べたいなと思って、かば焼きのレシピを参考に作ってみました。
1.
画像は、0.5センチくらいにカットされた、市販の豚肩ロースを使用。 両面に片栗粉をまぶします。
2.
小皿に、調味料を全部入れます。 少し味見して、自分の好みの味に調節。
3.
①を、少量の油で両面焼きます。 肉の色が白くなればOK! 火を弱めます。 好みでスライス玉ねぎを入れても◯
4.
②に片栗粉を小さじ1入れて混ぜたら、③に投入!
5.
②をさいばしで軽くかき混ぜて、とろみを帯びてきたら、肉をひっくり返して餡を絡める。
6.
②がとろみを帯びてきたら、火を止めて、お肉を最後に熱してた方を上にして、お皿に盛り付けて、完成✨
7.
残った餡は、スプーンなどですくって食べて、洗い物も楽に◯
https://cookpad.com/recipe/7589471
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