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刻み昆布の炒め煮(クーブイリチー)
by 柴犬ぽちこ
生姜がアクセント。2023.8.1(火)
コツ、ポイント
・刻み昆布は戻した後、汚れを取る。 ・3の追加の醤油は味を見てから加える。又は煮詰め終わりに追加する。
材料
乾燥刻み昆布
27g(1袋)
豚切り落とし肉
70g
人参
70g
油揚げ千切り
1枚分
生姜千切り
ひとかけ分
■
煮汁
水
300cc
砂糖
大1
みりん
大1
醤油
大2
和風顆粒だし
小1/2
このレシピの生い立ち
ヒジキに飽きたので、それに代わる海藻の煮物を作りました。
1.
・刻み昆布は戻して2~3回洗い、水を切っておく。 ・人参は皮を剝き3mm厚さの細切り、豚肉は小さく切る。
2.
フライパンにゴマ油を熱し、生姜、豚肉を炒め、人参、刻み昆布、油揚げも加え炒める。
3.
2に煮汁を加え落し蓋をして15分煮る。蓋を取り醤油大1(記載外)を加え汁気が無くなるまで5~10分煮詰める。
4.
完成!
https://cookpad.com/recipe/7590486
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