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竹の子ご飯
by ゆ—すけ
竹の子の水煮等を使って簡単に出来る竹の子ご飯です♪
コツ、ポイント
必ず通気口から具材を逃す事。そうしないと炊飯器が爆破する恐れがあります。
材料
(2人分)
竹の子
約3切れ
にんじん
約1/2本
油揚げ
約1枚
米
1.5合
水
約40cc
醤油
大さじ約2
酒
大さじ約1
だしの素
大さじ1
このレシピの生い立ち
実家へ帰ると母が灰汁抜きをした孟宗竹の竹の子の水煮を持たせてくれるので竹の子ご飯や土佐煮、酢豚等にして食べています。竹の子の灰汁抜きにも挑戦して見たいです。
1.
米を1.5合研ぎ水を少なめに張る。
2.
予め灰汁抜きをした竹の子を細かく切り米の上に敷き詰める。
3.
にんじんを千切りにし竹の子の上に敷き詰める。
4.
油揚げを短冊切りにしにんじんの上に敷き詰め醤油大さじ約2酒大さじ約1だしの素大さじ1を加え具材を通気口から逃し炊く。
5.
炊き上がったら良く混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/7590514
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