文字サイズ:
小
中
大
印刷する
牛バラとパプリカ☆ピーマンの甘辛炒め
by 瑚ちゃん
ピーマンと赤パプリカで彩りきれいな☆牛バラたっぷり甘辛炒めです♪
コツ、ポイント
牛バラ肉に下味(片栗粉)を揉み込んだので、タレがとろっと味なじみ良く仕上がります。 火加減は強火で一気に炒めます。焦げそうな場合は調節してください。
材料
(4人分)
牛バラ切り落とし肉
400g
ピーマン
5個
パプリカ赤
1個
舞茸
100g
☆味塩コショウ
少々
☆片栗粉
10g
●醤油、みりん
各大2と1/2
●料理酒、砂糖
各大2
●にんにく、しょうがチューブ
各小1
サラダ油
大1
いりごま
適量
このレシピの生い立ち
夏野菜のピーマンやパプリカをたくさんいただいたので、牛バラと合わせて甘辛炒めにしました。
1.
ピーマン、パプリカは種を取り細切りにする。 舞茸は食べやすい大きさにさいておく。
2.
牛バラ肉に☆をまぶしたら揉み込んでおく。 ●の調味料を合わせておく。
3.
深めのフライパンにサラダ油と牛バラ肉を入れて、強火で色が変わるまで炒める。
4.
ピーマン、パプリカ、舞茸を入れてしんなりするまで炒める。
5.
●の調味料を入れて味がなじみ゙、タレにとろみがつくまで炒め合わせる。
6.
お皿に盛り付けていりごまをかけたら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/7591051
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.