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きのこのバルサミコきんぴら
by JA中野市
バルサミコ香るエリンギの入ったきんぴらごぼうです。
材料
(2人分)
エリンギ
1袋(100g)
ごぼう
1/4本
にんじん
1/4本
ごま油
小さじ1
■
◆調味料
みりん
大さじ3
醤油
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ1
白いりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を入れた洋風のきんぴらです。箸休めやお弁当におススメ。
1.
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし3~4cmの長さに切り太めの千切りにし水に5分ほどさらしたら、ザルにあけて水気を切る。
2.
エリンギと皮を剥いたにんじんは3~4cmの長さに切り、太めの千切りにする。
3.
フライパンにごま油を熱し、ごぼう、にんじん、エリンギを入れて強火で2~3分全体に薄く焦げ目がつくまで炒める。
4.
◆調味料を加えて水気がなくなるまで、混ぜながら炒める。
5.
器に盛って、白いりごまを振る。
https://cookpad.com/recipe/7591087
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