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美味しいみりん干し
by azukitchen
漬けて、置いて、干す、で美味しいみりん干しが完成。夕飯に、お弁当に最高です。魚はカレイ以外、鯖、鰯、秋刀魚などでもOK!
コツ、ポイント
砂糖を入れなくても結構甘めのたれになっています。砂糖やみりんは加減してみてください。あと、焼くとき、とても焦げやすいので気をつけてくださいね!香ばしく焼き上げてアツアツが最高です。特に皮が絶品ですっ。
材料
カレイの切り身
3枚
しょうゆ
50cc
みりん
70cc
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
ごま
適量
このレシピの生い立ち
大好きなカレイのみりん干し。買うと結構いい値段なので、作ってみました。
1.
しょうゆ、みりん、酒、砂糖をタッパーにいれて混ぜ合わせ、つけダレを作ります。
2.
出来上がったたれに魚の切り身を入れて、一晩漬け込みます。
3.
漬け込んだ魚を取り出し、お好みでゴマをふりかけ、半日位干します。
4.
表面が乾いてきたら完成です。パリッと焼いて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/759120
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