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夏野菜のピザ (トマトソースなしでOK)
by メルカードポルトガル
市販のピザ生地を使って手軽に♪ ミニトマトが入るので、トマトソースがなくてもOK!トッピングをアレンジして「味変」も◎
コツ、ポイント
野菜がメインのピザですが、ソーセージやベーコン、アンチョビなど好みのものをトッピングすると味の変化が楽しめます!
材料
(2人分)
ピザクラスト(19cm)
2枚
なす
1個
ズッキーニ
1本 *2色使う場合は1/2本ずつ
ミニトマト
6個
ピザ用チーズ
80g
オリーブオイル
大さじ2
塩
少々
ドライハーブ
少々
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
1.
なすとズッキーニは幅2mmの薄切りにする。 ミニトマトはへたを除いて1/4に切る。
2.
ピザクラストにチーズ40gをのせる。
3.
チーズの上になすとズッキーニを少しずつ重ねながら並べる。 全面にのせたらミニトマトの半量を置く。
4.
塩とドライハーブをふりかけ、オリーブオイル大さじ1をまわしかける。 もう1枚も同じように繰り返す。
5.
オーブンを220度に予熱して4を天板にのせ10~12分焼く。 オーブントースターで野菜に火が通るまで焼いてもよい。
6.
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
7.
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/7591215
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