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梅ドレで生ハムと大根のサラダパスタ
by akkey-y
梅×生ハム×大根は意外なようでとっても相性良し。パスタでたんぱく質が摂れます。
コツ、ポイント
はちみつ梅など甘いものしかない場合はみりんは必要ありません。 塩気も足りないので塩を足すか梅干しを増やしてください。 大根はおろしたものでも。
材料
(1人分)
パスタ(カッペリーニなど細いもの)
60~80g
生ハム
30~50g
大根
好みの量
みょうが(なくても可)
1~2個
レタス(リーフレタスでも可)
好みの量
梅干し(塩分15~20%のしょっぱいもの)
1個
みりん
小さじ1/2~
酒(または水)
小さじ1/2~
うすくち醤油
小さじ1/2~
EXバージンオリーブオイル
大さじ1/2~1
このレシピの生い立ち
生ハムが余っていて冷製パスタにしようかなと思ったのと、梅ドレの大根生ハムサラダをよく作るので思いつきました。
1.
みりんと酒を耐熱容器に入れてレンジにかけ、沸騰させてアルコールを飛ばす 冷めるまで置く
2.
梅干しは種を取り細かく叩いて醤油、オイルとともに1に加える 冷蔵庫で冷やしておく
3.
塩を加えた熱湯でパスタをゆでる 生ハムと野菜は千切りにする (生ハムはちぎっても可) 冷蔵庫で冷やしておく
4.
パスタは表示より1分~長くゆで(冷製パスタ用のものは表示通り)冷水や氷水で冷やしキッチンペーパーなどでしっかり水気を取る
5.
皿にパスタ、野菜、生ハムを盛り付け、梅ドレッシングをかけて完成
https://cookpad.com/recipe/7592145
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