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炊飯器で茹で鶏
by EMとも
写真はタッパーに移したあとです。あまったスープは薄めてポトフや中華スープに。私はそのままパスタの味付けに使いました。
コツ、ポイント
炊飯器での調理なので時間は厳守。私の炊飯器はIHの5合炊きなので、マイコンや圧力は変わるかもしれないです。容器や鍋に移すときは好みで薬味はとってください。(私はネギと生姜は取り出します)
材料
水
200cc
にんにく
1かけ
生姜
1かけ
長ネギ
青い部分
鶏胸肉
1枚
塩
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ2
砂糖
小さじ2
酒
小さじ2
このレシピの生い立ち
炊飯器でつくる鶏チャーシューがしっとり失敗知らずなので、サラダチキンみたいなものをつくってみたくて。
1.
釜の中に調味料、水、にんにく、生姜を入れる。
2.
あれば長ネギの青い部分も
3.
鶏胸肉の皮を取って、フォークで適当に刺して釜へ入れる(面倒なときはそのまま)
4.
アルミホイルを落し蓋のように鶏肉に被せる。
5.
炊飯ボタンを押して20分経ったら裏返してさらに20分。楊枝で刺して火がとおっていたら出来上がり。
6.
炊飯ボタンを押して、そのまま30分でも火は通っていました。
7.
火がとおっていないときは、追加で5分〜10分。水がなくなっていたらさらに追加するかとめてください。
8.
塩麹を使う場合は、調味料は砂糖大さじ1、酒大さじ1、塩麹大さじ1
https://cookpad.com/recipe/7593286
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