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うちの定番♡昔ながらのチキンカレー♪
by ♡Boo♡
市販のルウは使いません!カレー粉と家にある材料だけのシンプルな昔ながらのチキンカレーです♪
コツ、ポイント
マッシュルームは入れなくても大丈夫。辛さが足りなければカレー粉を多めに!お好みのスパイスを入れてもOKです♪
材料
(4人分)
鶏もも肉
600g
*塩
小1/3
*コショウ
少々
*小麦粉
大2
*カレー粉
小1
玉ねぎ
2個(400g位)
バター
大2
りんご
1/2個
にんじん
50g
サラダ油
大2
にんにく
2片
生姜
2片
カレー粉・小麦粉
各大2
水
900cc
顆粒コンソメ
小2
ローリエ
1枚
トマトケチャップ
大2
マッシュルーム(お好みで)
大4個
ウスターソース
大2
カレー粉
小2
塩・コショウ
各少々
このレシピの生い立ち
母から譲り受けたレシピノートを参考にした昔ながらの手作りチキンカレーです♪
1.
鶏肉はひと口大に切りアイラップなどに入れ、*の塩小1/3・コショウ少々・小麦粉大2・カレー粉小1を混ぜて手で揉み込む。
2.
玉ねぎは薄切りにし、耐熱容器に入れ、バター大2を乗せ、ふんわりラップをして500Wのレンジに15分かける。
3.
その間にりんご・にんじんの皮をむきそれぞれすりおろす。
4.
鍋にサラダ油大2を入れ、みじん切りにしたにんにく・生姜を炒める。
5.
香りが立ったら②の玉ねぎを加え、色づくまで10分程炒める。
6.
⑤にカレー粉・小麦粉 各大2を加え、2〜3分炒める。
7.
いったん火を止め、水900cc・顆粒コンソメ小2を入れよく混ぜたら強火にかける。
8.
⑦が煮立ったら③のりんご・にんじん・ローリエ・トマトケチャップ大2を加え、火を弱めてアクを取りながら20分程煮込む。
9.
フライパンにサラダ油・バター各大1を熱し、①を焼き色がつくまで焼き、お好みで四つ切りにしたマッシュルームも加え炒める。
10.
⑧の鍋に⑨を加え、ウスターソース大2・カレー粉小2を入れ更に20分位煮込み、塩・コショウで味を整えれば完成です♪
11.
栄養満点♡うちのキーマカレー ID7428790もよろしくお願いします♪
https://cookpad.com/recipe/7593466
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