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自家製フライドポテト
by くいきんぐ
自家製フライドポテトです★
コツ、ポイント
材料
(3〜4人分)
じゃがいも
中3個
薄力粉
大さじ3
サラダ油
ポテトが隠れる程
アジシオ(塩)
適量
コショウ
適量
ケチャップ
お好み
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
じゃがいもを貰ったので★ 参考レシピ:白ごはん.com 美味しいフライドポテトのコツとレシピ/作り方
1.
じゃがいもをよく洗い、皮を剥いてくし切りにする 30分ほど水にさらしておく ※中がモチモチになります やらなくてもok
2.
水気をしっかりふき取り、 じゃが芋1個(約100g)に対して大さじ1の薄力粉をまぶす。 ※計りながらだとやりやすいです
3.
鍋に油→じゃがいもを入れ加熱する 3〜4分程揚げたら一度取り出し、 高温の油で2度揚げする ※2〜3分程 きつね色が目安
4.
バットにキッチンペーパーを敷く。 ポテトを広げ入れ、アジシオ(塩)、コショウを振りかける
5.
お皿に盛り付け、パセリを振りかける。 お好みでケチャップを添えて完成★
https://cookpad.com/recipe/7593811
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