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梅のりクリームパスタ
by JAさが地産地消
まろやかなクリームパスタの中にほんのり梅のさわやかさを感じることができます。
材料
(2人分)
スパゲッティ
100g
梅干し
1個
ノリ
全型1枚(小さくちぎっておく)
シメジ
1株
ベーコン
30g
ニンニク
1かけ
生クリーム
200ml
オリーブオイル
小さじ1
塩
少々
白ワイン
100ml
青ジソ
2枚
黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
佐城女性部の部員の方に梅を使ったレシピを教えていただきました♪
1.
梅干しは種を取り、果肉をたたく。シメジは根元を切り落としほぐす。ベーコンは細切り、ニンニクはたたきつぶしておく
2.
鍋に湯を沸かして、湯量1%の塩を入れ、スパゲティをゆでる
3.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で炒め、香りが立ったら中火にし、キノコとベーコンを加え炒める
4.
白ワインと梅肉、ノリを入れ、煮立ったら生クリームを回し入れて軽く煮詰める。なめらかになったら塩で味を調える
5.
スパゲティの湯を切り、④に加える。器に盛って刻んだ青ジソをのせ、黒こしょうをふったら完成
https://cookpad.com/recipe/7594477
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