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簡単★野菜の味噌漬け
by ずんじ@柴
漬瓜、ゴーヤ、茄子、キュウリ、大根etc。 いろいろな野菜で同じやり方で作れます。
コツ、ポイント
味噌の種類はいろいろ試してみても良いと思います。 # 塩気さえ気を付ければ、大きくアレンジしても破綻しないのではないかと。
材料
(野菜に合わせた量)
漬け込む野菜
瓜など
■
調味料
みりん
大匙1
だし入り味噌
大匙1
こうじ味噌
大匙1
砂糖
大匙1
白炒りごま
大匙1
このレシピの生い立ち
野菜室に眠らせて悪くするより、手軽に漬物にした方が美味しいと思います! 試してみてください。
1.
漬け込む野菜は薄くスライスします。厚さはお好みですが、3~8mmくらいで良いのではないでしょうか。
2.
スライスした野菜を軽く塩揉みして水気を切ります。
3.
アイラップやフリーザーパックに調味料とスライスした野菜を入れます。調味料が少なければ、すべて同量を足して調整します。
4.
1日も漬ければ美味しく頂けます。 日持ちしますので、何日かたってからでも問題ないと思います。
https://cookpad.com/recipe/7594503
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