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シャウエッセンでポテトサラダ
by まま蔵
シャウエッセンのコクと旨みがいつものポテトサラダをワンランク上に仕上げてくれました。
材料
ジャガイモ
4〜5個
キュウリ
2本
玉ねぎ
1/2個
シャウエッセン
5〜6本
塩
小さじ1/2
マヨネーズ
7〜80g
胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
冷めても美味しいシャウエッセンをポテトサラダに生かしてみよう。
1.
キュウリは薄切りに、玉ねぎは細切りにする。
2.
ポリ袋にキュウリと玉ねぎを入れて塩を加えてかき混ぜ、空気を抜いて口を縛って冷蔵庫で30分ほど置く。
3.
3センチ角に切ったジャガイモを鍋に入れ火にかけて数分煮る。
4.
シャウエッセンを加えて再沸騰したら3分はの茹でる。
5.
ジャガイモにスッと箸が通るようになったら湯を切る。
6.
シャウエッセンを数ミリ厚にカット。
7.
ジャガイモがあらかた冷めたら⑥のシャウエッセンと合わせる。
8.
②のキュウリと玉ねぎを固く絞って加え、マヨネーズと胡椒を加えてかき混ぜる。冷蔵庫で冷たく冷やしてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/7594810
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