固い軟骨とおさらば…(笑)
あの固い軟骨が柔らかくクニュクニュに!
コツ、ポイント
軟骨が固めの方が好きな人は圧力を×時間を短くしてください!
逆にお年寄り、子供の多い家庭では長めに煮付けて、軟骨を柔らかく仕上げてください
このレシピの生い立ち
パイか肉が安く売ってたので…(笑)
1.
パイカ肉を安売りしてるときに大量買いつけ…(笑)
今回は1キロ使います!
4.
湯が沸いてきたら、灰汁を掬い、調味料を加え、
5.
すりおろしニンニクを加えて、蓋をして圧をかけ約15~25分ほど煮込みます!
6.
小鉢に盛り付けて、小ネギでも散らせば完成です…(笑)
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