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【防災】そうめんチャンプルー
by 国立市
長期保存のできる缶詰と素麺を使った便利メニューです。使いながら備えることで、賞味期限切れを防ぎ、災害時も役立ちます。
コツ、ポイント
素麺は炒めすぎると粘りが出てくっついてしまうため、温める程度にしましょう。 ツナ缶は、サバの水煮や味噌煮、サンマの蒲焼き、鮭の水煮などお好みの魚介缶に変えても良いです。 野菜や卵を加えると、よりバランスと彩りよく仕上げられます。
材料
(2人分)
素麺
200g
ごま油
小さじ2
ツナ缶
1缶(80g)
ホールコーン缶
60g
万能ねぎ
4本
サラダ油
大さじ1
*鶏がらスープの素
小さじ1/3
*しょうゆ
少々
*塩こしょう
適量
かつお節
適宜
このレシピの生い立ち
いざという時に役立つ、覚えておきたい「災害対策」レシピです。 作成:国立市庁内栄養連絡会
1.
万能ねぎは小口切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、ツナ缶を粗くほぐしながら炒る。
3.
鍋に湯を沸かして素麺を1分ほど茹で、ざるに上げて水で洗い、水気をよく切る。ごま油を絡める。(※)
4.
2⃣に1⃣・ホールコーンを加えてサッと混ぜ、3⃣を加えてほぐしながら調味料*を加えてよく混ぜる。
5.
器に盛り、お好みでかつお節をのせる。
6.
※ 3⃣災害時には少量の水で流す程度とし、調味料を少なくして塩味を調整する。
https://cookpad.com/recipe/7595193
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