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簡単!すぐ出来る 米粉カヌレ
by hiyu32
米粉のカヌレは、小麦粉を使ったカヌレと違い、1日寝かさなくていいので最高だと思う☆
コツ、ポイント
※泡を立てないように混ぜる。 ※抹茶や、桜葉パウダーを入れるなら5g。 ※出来て冷めたら、乾燥剤を入れてジプロック等に入れた方がいい。湿気を吸って、直ぐにカリカリ感が無くなる。 ※食べる前に、アルミホイルをかけてオーブンで焼いてもいい。
材料
(20個分)
牛乳
1ℓ
バター
60g
砂糖
320g
米粉
200g
卵
4個
バニラペーストorバニラオイル
10g
ラム酒
大さじ4
このレシピの生い立ち
カヌレに情熱を燃やす弟のレシピをメモっておく。 米粉は、外側カリッと内側モチモチで、小麦粉よりやりやすい気がする♪
1.
牛乳を半分とバターを入れ、鍋で沸騰させる。
2.
先に米粉と砂糖を、泡立て器でサラサラ混ぜておく。(混ぜるのを忘れると塊ができやすい)
3.
2に1を混ぜて、米粉を溶かす。
4.
ちゃんと混ざったら、後半分の牛乳を混ぜる。(塊が出来たら濾す)
5.
溶いた卵を混ぜる。 バニラペースト(バニラオイル)と、ラム酒も入れる。
6.
最後に液体を全部濾す。
7.
型に油のスプレーをして、刷毛で伸ばす。 型に8割液体を入れる。(油は刷毛や手で塗ってもいい)
8.
天板2段で、220℃のオーブン40分。 その後、190℃に下げて50分焼く。
9.
型のまま粗熱を取って、型から出してアミの上で冷まして出来上がり☆ 型はペーパータオルでふく。
10.
※オーブンによって焦げ目に差が出るので、足らないなと思ったら220度5分とかやってみるといいかもw
https://cookpad.com/recipe/7595717
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