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めんツナゴーヤサラダ
by ばんちゃんまま
「ふくや」のめんツナかんかんを使って、ゴーヤを食べやすく。おかづまみ(おかず、おつまみ)な一品です。
コツ、ポイント
作り置きで2~3日楽しめますが、水分が出てくるので、すりごまを入れると風味も増してよいです。めんツナかんかんがない場合は、明太子とツナで、すし酢が無ければお酢に砂糖、塩でももちろん作れます。
材料
(作りやすい量)
めんツナかんかん
1個
ゴーヤ
1本
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
ちくわ
5本
すし酢
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
マヨネーズ
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
夏の定番・ゴーヤサラダにいただきもののめんツナかんかんを使ってみました。普通のツナ缶よりもゴーヤの苦みがまろやかに美味しく感じました。
1.
ゴーヤを縦半分に切り、種をスプーンでくり抜きます。白いワタの部分は苦みが強いので苦手な人はこそげとってください。
2.
ゴーヤを薄切りにし、多めの塩を振って少しおきます。(水分が出るまで)
3.
玉ねぎは水にさらします。2も水ですすぎ、よく水を切ります。
4.
ボウルにすし酢、しょう油を入れ、混ぜます。3を入れ、さらにめんツナかんかんと輪切りにしたちくわを入れます。
5.
4にマヨネーズを加えて、全体を混ぜ合わせたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7596566
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