叩き梅と煎り酒(ポン酢でも)を使った簡単ドレッシングで作る梅風味のさっぱりサラダです♪れんこんのシャキシャキが美味しい♪
コツ、ポイント
煎り酒は塩分が少ないので私は梅干しを2個いれます。ポン酢を使う場合は味が濃いので梅干し1個でいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
おいしかったデリの総菜の真似っこをしてみました。
1.
梅干しをたたいておく。
大葉も千切りにしておく。
2.
れんこんは皮を剥いて2ミリ厚さくらいに切る。(太さによって切り方を調整してください。今回は太かったので4等分に)
5.
れんこんを入れてまぜ、冷蔵庫で休ませる。
(すぐ食べれますが、冷たい方が美味しいし、味もしみるので。20分くらい?)
9.
2023.10.11
「ミックスリーフ」の人気検索でトップ10入りしました。
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