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マルちゃん正麺で作る冷やしつけ麺
by ドラろう
よかったら作ってみてください。
コツ、ポイント
せっかく作るので野菜は多めにしています。
材料
(2人分)
ゆで卵
2個
ニンニク
ひとかけら
小松菜
2本
キャベツ
50g
油
大さじ1
ながねぎ
10cm
もやし
適量
水
200-240cc
すりごま
小さじ1
米酢
大さじ2
■
湯
■
麺
チャーシュー
好きなだけ
このレシピの生い立ち
暑い日に熱いラーメンは食べたくなくて冷やしつけ麺にしてみました。思いのほかおいしくできたのでアップしておくことにしました。
1.
ゆで卵を作っておく。ニンニクはみじん切り、長ネギみじん切り、小松菜は5cmほどに切る。キャベツは細切りにする。
2.
フライパンに油を引き、火をつけ、ニンニク、細ネギを炒める。香りが出たらキャベツ、小松菜も加えて炒める。もやしも加える。
3.
正麺のスープの素を丼に入れ水100-120ccを加え、そこにすりごまも入れてよく混ぜる。米酢大さじ1加えてよく混ぜる。
4.
鍋に湯を沸かし、麺を2分半茹でて水に晒して冷やす。
5.
皿に麺と炒めたやさい、ゆで卵、チャーシュー入れて供する。
6.
ちんげんさいとトマト、ハム入りバージョン
https://cookpad.com/recipe/7596894
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