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簡単!オクラとイカのエビチリ炒め
by だんどり亭
オクラの食感がエビチリにとても合います。
コツ、ポイント
エビ、イカは、冷凍のシーフードミックスを使用しました。 冷凍もしっかり下処理しましょう。
材料
(2人分)
エビ、イカ
150g
オクラ
3本
塩
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
■
A
トマトケチャップ
大さじ3
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油、片栗粉
各小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
ごま油、胡椒
各少々
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷凍のシーフードミックスで簡単にエビチリを作りました。
1.
オクラはヘタを切り短く切る。 エビ、イカは解凍し、エビは背ワタを取る。 イカはエビと同じ大きさに切る。
2.
エビとイカは塩を揉み込み数回水洗い、片栗粉小さじ1/2を揉み込み数回水洗いし、水けを切って片栗粉小さじ1/2を混ぜる。
3.
フライパンに油少々を温め、オクラを炒める。 エビとイカを加え、衣が取れないように炒める。
4.
Aを混ぜて加えて和えながら軽く炒める。
https://cookpad.com/recipe/7597225
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