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我が家のゴーヤサラダ
by 菫すみれ
ゴーヤを鯖の水煮缶&ゆず果汁入りのさっぱりマヨネーズでサラダに!ビールのつまみにも!
コツ、ポイント
サバ水煮缶の塩味で十分。ゆず果汁の代わりにレモンやほかの柑橘類でも!
材料
ゴーヤ
1本
熱湯
コーヤが浸かるくらい
塩
小さじ1
サバ水煮缶
1缶
マヨネーズ
大さじ2
ゆず果汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
ツナ缶がなかったので鯖缶でマヨネーズ和えにしたら、食べ応えもあるし「オメガ3」や「DHA」「EPA」の健康効果もあるしでこちらが定番になりました。
1.
ゴーヤは縦半分に割って種を取り、ワタも一緒に4mmスライス
2.
塩を入れた熱湯で1分茹で、ザルにあげてあら熱をとる
3.
ボウルにサバ水煮缶をほぐし入れ、❷の水気を搾って、マヨネーズ、ゆず果汁と共に和えたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7598010
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