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クラゲと胡瓜の中華風酢の物
by かっちゃん杉
胡瓜大量消費!クラゲとたっぷり胡瓜の中華風酢の物です
コツ、ポイント
塩漬けのクラゲの場合は、水を換えながら30分塩抜きする。胡瓜のも塩を振って30分冷蔵庫におき硬く絞る。あとは調味料を加えるだけです。
材料
クラゲ
60g
胡瓜
3本
塩(胡瓜)
小さじ1/2
砂糖
大さじ2
酢
大さじ2.5
醤油
小さじ1
胡麻油
小さじ1.5
炒りごま
小さじ2
このレシピの生い立ち
主人が最近、クラゲにハマっていて、一緒にスーパーに行くとクラゲのお惣菜の前で食べたそうにしているので、作りました。
1.
塩抜きクラゲを使いました。塩抜きでない場合は、水を換えながら30分以上、水に浸ける。
2.
水洗いして硬く絞る。
3.
胡瓜を小口切りにして塩.加えて混ぜ、冷蔵庫に30分置いて、硬く絞る。
4.
調味料を加える。
5.
炒りごまを加える。
6.
混ぜ合わせて冷蔵庫に入れ、味をなじませる。
https://cookpad.com/recipe/7599041
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