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豚しゃぶサラダでサルサ!アミーゴ♪
by 管理栄養士るう
冷しゃぶもたまには、異国な感じて楽しみたいかと、サルサソースと合わせてみました(^^) 一気にメキシカンな感じです♪
コツ、ポイント
豚肉は火を通しすぎると固くなるので気をつけて。タバスコはお好みの辛さに調整してね^_^
材料
(2人分)
しゃぶ用豚肉
200g
レタス
1/2個
きゅうり
1本
レモン
1/2個
■
<サルサソース>作りやすい分量
トマト
1個
玉ねぎ
1/2玉
ピーマン
1個
ニンニク(チューブ)
2センチ
天然塩
小さじ1
タバスコ
10滴~
このレシピの生い立ち
サルサソースって、油を使わず、お野菜たっぷりで案外ダイエットにもピッタリです♪ 夏野菜とたんぱく質の豚肉をモリモリ食べられる一品です。シャンパンやサングリアにも合いますよ。
1.
鍋に水を入れ沸騰させて、料理酒を加えて火を止め、豚肉を一枚ずつ入れ 火が通ったらキッチンペーパーにとり水気をよく取る。
2.
レタスは食べやすくちぎり、きゅうりはピーラーでリボン状にスライス。レモンはくし切り。お皿に盛り付ける。
3.
トマト、玉ねぎ、ピーマンはみじん切り。(チョッパーを使うと楽)
4.
③をボールに入れ、ニンニク、タバスコ、天然塩で調味。サルサソース完成!
5.
粗熱と水気が取れた豚肉をサラダの上にトッピング。食べる時にサルサソースをたっぷりかけてどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/7599167
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