中級。ホワイトソースを別に作らず、フライパンひとつでお手軽です。鶏だしの旨みで美味しさアップ♪
コツ、ポイント
◇鶏だしの旨みが、ホワイトソースの美味しさをグンとアップ♪
◇しめじの他、マッシュルームやエリンギなどお好きなきのこを入れても◎。
◇ブロッコリーはほうれん草でも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
クマソバ鶏だしのアレンジレシピです。
2.
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、水洗いしてから電子レンジ600Wで1~2分加熱します。
4.
鶏肉は一口大に切り、塩(分量外)をふりかけます。玉ねぎは薄切りに、しめじは石突きを取り、食べやすい大きさに分けます。
5.
フライパンにバターを熱し、中火で鶏肉と玉ねぎに塩をふりかけて炒め、しばらくしたらしめじを加えます。
6.
玉ねぎがしんなりしたら、少し火を弱めて薄力粉を全体にパラパラとふりかけ、白さがなくなるまで具材となじませます。
7.
粉がしっとりしたら、牛乳を何回かに分けて入れながら、よくかき混ぜます。
8.
弱火にしてかき混ぜ、とろみがついたら、ブロッコリーとマカロニ、鶏だしを加えてかき混ぜ、火を止めます。
9.
グラタン皿に8を入れ、シュレッドチーズを散らしたら、200〜250℃のオーブンで5〜10分ほど焼き、完成です。
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