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豆腐チャーハン
by 2rin
豆腐があれば作ってしまう! 我が家の定番チャーハンです♪ おいしいですよ☆
コツ、ポイント
豆腐は1分程チンしてザルに移し水を切りました。 材料、調味料をそばに置いて、強火で短時間で炒めるのをおすすめします!4の時にご飯が固まってしまっていたら少しお酒をかけてほぐすといいですよ☆たまごかけご飯にしてから炒めてもOKです♪
材料
(2人分)
豆腐
1/2丁
温かいご飯
320g
卵
1コ
ベーコン
2枚
白いりゴマ
大さじ1
にんにく、しょうがのみじん切り
各大さじ1
A 酒
大さじ2
A 塩、こしょう
適宜
A 醤油
大さじ1・1/2
A 砂糖
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
きざみのり
適宜
このレシピの生い立ち
旦那さんが作ってくれたチャーハン! 豆腐がとても合うことを知り、私流に少しアレンジしてみました。お鍋の次の日によく作りますよ♪ ボリュームけっこうあります!!!
1.
豆腐は水切りする。卵は溶き卵にしておく。ベーコンをお好みの大きさに切る。 お冷ご飯ならチンしておく。
2.
フライパンにサラダ油を熱し(分量外)にんにく、しょうがを入れる。香りがしてきたらベーコン、豆腐を入れる。
3.
豆腐を崩しながら炒める。 Aを入れる。 水分がとんだら火をとめてお皿などに一度移す。
4.
フライパンの汚れを軽く拭き、サラダ油(分量外)を熱し、卵を入れてすぐ、ご飯も入れる。 炒める!
5.
ご飯と卵がパラパラになってきたら3の具とゴマを入れ軽く炒める。 味を醤油(分量外)で調える。
6.
ごま油を回し入れ混ぜ、お皿に盛ります。きざみのりを乗っけて、出来上がりです!お好みでラー油をかけてもおいしいですよ!
https://cookpad.com/recipe/760044
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