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素焼きのカシューナッツでペーストが簡単に作れる点です。本家のヒンディー語のビデオでは、グレイビーソース(肉汁)を使っていましたが、代わりをトマトジュースとカシューナッツペースト、生クリームで作っています。ムガル宮廷料理的には正しいはずです。